分類: 好健康的輕食料理

❤【食】王品集團「舒果」新米蘭蔬食–用心感受食物的美好，品嚐最自然的味道！

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最近在實施減肥計畫，餐餐和澱粉說掰掰；
與朋友們的聚餐特別選了王品純素食餐廳「舒果」，來品嚐最大自然的美味
 

用餐時間是下午一點多，也接近他們最後點餐的時間，所以人沒有很多
舒果開幕時總是一位難求，訂位也很難訂；
也就知道現代人講求用餐品質，更講究健康了！
 

前菜是藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄，服務生建議我們由右往左開始吃
選用山藥淋上藍莓醬，吃起來酸酸甜甜的
 

中間的是水蓮，口感清脆爽口；味道上十分的清爽
 

最左邊的是蒟蒻蕃茄，以梅子口味的蒟蒻包裹聖女蕃茄，酸酸甜甜很開胃
 

前菜送上的同時也附上迷迭香火柴麵包，每人有兩支；如果不夠還可以續喔！
口感鬆軟的火柴麵包，咬下時迷迭香氣慢慢由舌尖散發出來；
一度還認為他是羅勒的香氣！
 

沙拉我選的是醋香蕈菇沙拉，一邊是搭著生菜吃的酥脆吐司，而另一邊是番茄蕈菇
味道上偏重，所以我個人是不太喜歡
 

接著服務生送上的是一小碗的五穀雜糧飯，擺設的相當精緻有如小盆栽
 

除了五穀雜糧以外還可以看到些許的松子，整個好健康
雖然很想吃，但是碗滿滿的澱粉（泣）
 

湯品是義式燉蔬煲，選用蒟蒻、白菜、芋頭燉煮而成，口味富有層次
 

乍看之下那芋頭外觀像極了肉片，吞入口中才知道是芋頭
燉的非常入味，整個湯很清爽有著濃濃的素食味
 

主餐是很精緻的花香杏鮑菇佐洋芋盅
 

新鮮杏鮑菇淋上義大利花香醬滷製，風味濃郁 
一咬下去有著滿滿的湯汁，可見滷的很入味！
 

中間有一小團的地瓜泥，搭著吃鹹甜鹹甜的
 

一邊還有著主廚特製洋芋盅，加入洋菇及小番茄拌炒入味
上頭看似起司但其實是用馬鈴薯泥擠成，再送入烤箱烤的金黃酥脆
表層翻開可看到洋菇、蕃茄與馬鈴薯泥！
 

最後是每次用餐最最期待的甜點，是鮮打蔬果汁與芝麻核桃奶酪
蔬果汁用當季時令蔬果們所打成的，很明顯的喝出西瓜的味道
  

甜點是香濃黑芝麻醬滿滿覆蓋於鮮奶酪上，芝麻厚實口感，帶出奶酪的香醇風味
搭配酥脆核桃，多層次口感，真的是口口都是驚奇！
 

整個吃下來最讓我開心的一道，大概太久沒吃甜點所以覺得超好吃的
應該說沒想到芝麻跟奶酪會那麼的搭呢！
 

後來發現整天下來的服務人員是熟識的人，當然不是我認識的哈
因為有認識所以特別招待了一杯梅子醋，好好喝喔！
 

最後就是填寫問卷的時候啦！沒想到舒果的筆是超可愛的粉紅色耶
 

基本上無論是餐點、氣氛、服務都讓我蠻滿意的
 

每個人都有一份小禮物，是水果外型的便條紙喔！
折起來還真的是個立體的水果，很可愛
 

 
兔子還送了我們一人一個香港的紀念品，是個小滑板鑰匙圈耶



邊吃飯還邊聊了韓國自由行，本來要一起去結果有些異動變成各自去
當然也各有優缺，好的是人少可以去比較多地方，但人多會比較熱鬧些
不過下回要一起去南怡島小法國，在想要去賞楓還是賞櫻呢（笑）


王品　舒果　素食　餐廳

以上

 用餐評筆
 
環境     
服務  
美味     
 

 舒果 資訊

官方網站： 
http://www.sufood.com.tw/index.htm 

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❤【食】王品集團「舒果．新米蘭蔬食」–用心感覺食物的美好！

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最近由朋友口中得知王品集團有間新的「素食餐廳」，剛聽到時還真是一頭霧水
上網搜尋「王品 舒果」，原來是一間以健康、輕食為主軸的主題餐廳
看了看網路套餐菜單還真的清一色都是以蔬食為主的料理，整個好養身
對於不喜歡吃蔬菜的我決定找天約家人一起去吃看看，一方面也是挑戰自己囉！

我們來到位於南京東路的「舒果．新米蘭蔬食」，再好幾天前就訂位但還是選不到最好的時間
看來現在的人雖是過物質享受的生活，也不忘了養身；不及早訂位還真是一位難求耶
一到舒果門口，色調整個就好繽紛；與以往王品牛排、陶板屋、原燒等的感覺大大不同
很清楚的在外就可以看到舒果給人的重要訴求為：「用心感覺食物的美好」
服務生為我們帶位，邊往樓上走我也順勢的一路拍一路欣賞，裝潢的方式也很特別
主要的色系為很夢幻的桃紅色，連筆也都是桃紅色的整個好可愛！

這是menu的內頁設計，很清楚的標出訴求與各種顏色蔬果、每天應該攝取哪些蔬果
而這五種顏色的蔬果在餐點裡面都看的到呢！等等的照片就可以看到囉！
點餐的時候我們猶豫了好久，蔬菜真的吃的飽嗎？該選擇哪個主餐比較好吃？
餐點的部份為套餐，僅單一價格NT.380（一成服務費），前菜的部份僅有一種，光看名字就不錯吃

這就是前菜「藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄」，裡面最愛吃的就是蒟蒻番茄
吃起來就是酸酸甜甜加上蒟蒻的Ｑ彈，山藥的部份也不錯不會太黏很開胃
中間的水蓮是綁成一束的，乍看之下還頗像小黃瓜的呢

麵包統一為「迷鄉火柴麵包」，我們人數為五人所以送上了兩小杯的火柴麵包
是今天的餐點中我最愛的一個，簡簡單單的沒有過的多裝飾
僅有淡淡的香料味，吃起來屬於硬硬有嚼勁的口感，喜好度因人而異囉！
很貼心的如果單吃吃不慣也有醬料做搭配，吃起來是甜甜的味道
我家女王知道我愛吃這種麵包，所以幾乎都讓給了我，光吃麵包就有點飽足感了（囧）

沙拉分兩種，有優格水果沙拉、時蔬棒沙拉；我點的是優格水果沙拉
一旁成裝滿滿滿的新鮮水果，中間是草莓優格一旁是水果薄片搭寒天果凍
服務生建議寒天果凍搭配優格一起食用，但我反而是把水果拿來沾優格，單吃含天
吃起來很清爽，尤其是寒天的部份熱量很低，所以吃了也不怕胖喔！

時蔬棒沙拉有吃過王品餐飲集團的應該就知道，就是將蔬菜切成細長型食用

沙拉結合高達10種以上食蔬，食用時沾取千島醬及胡麻醬，既養生又健康！
我們家人偏愛佐胡麻醬，吃起來的口感跟一般的沙拉比較不一樣就是了（比較中式的味道）

湯品的部分我們各點了三種，有義式燉蔬煲、米蘭南瓜濃湯、青漾蕈菇濃湯

青漾蕈菇濃湯以香菇、洋菇、杏鮑菇，搭配青豆熬煮而成，大概都是精華所以喝起來好濃郁
本來以為我會不敢喝，但味道很香醇～到是有點像在喝蘑菇濃湯的感覺
上方還有一片法國麵包，沾著吃讓麵包吸收湯汁又是另一種吃法！


米蘭南瓜濃湯以地瓜與南瓜打成泥熬煮，味道也是甜甜的，倒是南瓜的甜味蓋過了地瓜的甜
中間的部份是用豌豆來作裝飾，讓整個湯的顏色與視覺上更豐富些！！！
義式燉蔬煲是內含蒟蒻、白菜等熬煮而成，湯的味道比較清淡，很適合長輩們食用

在上主餐前送上了副食，副食為「果香五穀炊飯」，也是我當天喜愛的餐點之ㄧ
是以新鮮菇的鮮甜及高纖五榖米煮成的健康炊飯，真的吃的出香菇的香味！
口感因為五穀米的關係比較精緻有嚼勁，所以是我的愛；而我平常在家也就有吃五穀米的習慣
連我家不太喜歡吃五穀米的姐姐、弟弟都吃的讚不絕口，還覺得量太少了哈

終於送上主餐了，但老實說在上主餐前我就稍稍有點飽了說（汗）
點了花香烤杏鮑菇、松子羅勒義大利麵、鮮蔬芝士通心粉、牛肝菌義式辣椒麵及塔香鴻喜菇義大利麵
在點主餐時服務生也會給予些建議，先說明哪些為重口味、有辣味等等，十分貼心
我點的是牛肝菌義式辣椒麵，服務生說味道上有些辣但我是覺得還好，吃不大出來
裡面的牛肝菌菇感覺取代了肉，吃起來一度覺得很像牛肉的口感！
少了濃郁的醬汁所以整體來說很清爽，很難得一天吃了那麼多菜痾

下圖是香草松子羅勒義大利麵，光是裡面的松子就對人體有很多的幫助喔！
老年人吃松子可防止心血管疾病，青少年吃了有益生長發育，中年人有益抗老防衰增強記憶力
最近我的早餐也會泡松子燕麥來喝，即使撐到中午肚子也不會咕嚕叫（有飽足感）

下圖是烤鮮蔬芝士通心粉，服務生說這是裡面份量算大的！
比起一般的通心麵也比較清淡些，裡面是用白醬焗烤而成的～

塔香鴻喜菇義大利麵一樣是有很濃郁的九層塔味，當然這味道對我來說實在不敢恭維阿！
我弟弟他吃的很開心倒是真的，因為合他的胃口又清爽

最後的這個是我家女王點的花香烤杏鮑菇佐山藥方磚堡，沒想到送上來份量頗多的
為了避免吃漢堡時弄髒了手，在一旁還附上一雙吃手扒雞用的透明手套！

山藥方磚堡裡夾著山藥及酸黃瓜，吃起來酸酸甜甜的！
看起來倒是很像帕里尼夾了炸蝦～純粹是當天吃了一堆菜後的幻想（哈）

期待已久的甜點終於上了，雖然義大利麵沒有吃完不過甜點的胃是不一樣的哈
而且當天上菜的速度實在有些趕，吃的也很趕；吃太快一時也會讓人沒食慾痾
不過上了這甜點我的胃又覺醒了！我選擇的是天使起司慕斯蛋糕，不甜不膩的味道阿
果然是天使的味道～當下超希望下面那塊黑色托盤是塊巧克力餅乾該有多好哈哈
對於愛吃甜點的我，這種大小的蛋糕沒一會兒就解決掉了呢！好讚！

下圖是卡滋櫻桃派，吃起來是溫溫的呢！有如蛋塔般的外皮包著濃郁的櫻桃內餡
酸酸甜甜的滋味，挑起了味蕾；因為先前的幾道菜味道都過於淡，有時會感到膩
所以需要穿插著種口味的東西還緩和、中和一下，才會吃的下，這道甜點正是阿！

再來是我弟弟選的楓糖桂花凍，賣相極佳的一道甜點耶！
透明楓糖色的果凍中間穿插著淡雅的桂花，感覺好像花在飛舞一般
配上一旁綠澄澄的明日葉蘆薈露，讓舌間暫緩的休息；整體屬清爽口感！
享受玩一整套的輕食養身套餐，讓胃吃的清淡、清爽又沒負擔；重點是
「好飽！」

來舒果用餐的族群以中年人居多，再者就是一整個家庭的聚餐
對於平時吃慣大魚大肉的年輕人也是另一種新的選擇、體驗！
因為在舒果他們以創新的調理方式讓菜、水果變的特別，並跳脫既定的形象
在義大利麵中，口感更取而代之原本的肉，讓品嚐者吃的更沒負擔更加清爽

一餐這樣吃下來的最大感想就是：「原來蔬菜也能那麼美味！」
連一向很少在吃青菜的我也難得被蔬菜給俘虜了
健康又美味的「舒果．新米蘭蔬食」與大家分享，假日也來場健康輕食吧！
話說要吃的話訂位要早，不然很難訂到理想中的時段喔！

以上

「舒果．新米蘭蔬食」相關資訊
　台北八德店 
∥店址：台北市中山區八德路二段330號
∥電話：02-2771-9292
∥營業時間：
　11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
　17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
 　台北南京東路店 
∥店址：台北市南京東路二段65號
∥電話：02-2541-2511
∥營業時間：
　11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
　17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

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